Bartender (Pha chế)

Chương trình này được thiết kế nhằm đào tạo cho học viên những kiến ​​thức và kỹ năng cần thiết cho vị trí pha chế. Pha chế chịu trách nhiệm vận hành hiệu quả nhà hàng và quầy bar bằng cách duy trì một môi trường làm việc sạch sẽ và có tổ chức, chuẩn bị đồ uống có cồn và không cồn, tương tác với khách hàng, nhận đơn đặt hàng và phục vụ đồ ăn thức uống, đánh giá nhu cầu và sở thích của khách hàng và đưa ra các đề xuất.

Các khóa học trong chương trình: 22 khóa 

Số tín chỉ: 52 tín chỉ

  • Làm việc đội nhóm hiệu quả
  • Thể hiện sự nhạy bén về văn hóa và xã hội
  • Tham gia thực hành làm việc an toàn
  • Sử dụng các biện pháp vệ sinh để phục vụ khách sạn
  • Thực hành vệ sinh an toàn thực phẩm
  • Dọn dẹp ngăn nắp các khu vực quầy bar
  • Vận hành một quán bar
  • Chuẩn bị và phục vụ đồ uống không cồn
  • Chuẩn bị và phục vụ cà phê espresso
  • Chuẩn bị và phục vụ cocktail
  • Vận hành và giám sát hệ thống hầm
  • Cung cấp dịch vụ cho khách hàng
  • Phục vụ đồ ăn thức uống
  • Tư vấn về các loại bia, rượu mạnh và rượu dùng sau bữa ăn
  • Tư vấn về rượu vang Úc
  • Tư vấn về các loại rượu nhập khẩu
  • Tư vấn về cách kết hợp thực phẩm và đồ uống
  • Thử sản phẩm cho đồ uống có cồn
  • Tư vấn dịch vụ sử dụng rượu với tinh thần trách nhiệm cao
  • Làm việc hiệu quả trong ngành dịch vụ khách sạn
  • Nguồn và cách sử dụng thông tin trong ngành khách sạn
  • Huấn luyện kỹ năng công việc cho mọi người